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水果晾成果干熱量一樣嗎

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水果晾成果干熱量一樣嗎

天天吃一些水果可以補充維生素，對我們的皮膚和身體都是非常好的 。有的人不喜歡吃水果，或者暫時沒有條件買到新鮮水果，就會想到用水果干來代替，但是對于要控制食物熱量攝入的人來說，水果干并不是一個好的選擇 。水果脫水晾成水果干后，熱量是會增加的哦，尤其是那些工廠加工過的果干 。
水果晾成果干熱量一樣嗎不一樣，果干的熱量要比水果要高很多 。
新鮮水果和蔬菜中超過80％是水，而水果干和蔬菜干則是脫水了的，這相稱于濃縮過的，自然會產生更高的熱量 。另外，在加工過程為了口感，還會將水果干和蔬菜干上油或油炸，并添加糖以使味道更香脆，這樣糖含量和熱量都變高了 。
按照一袋100克的熱量計算，它幾乎抵得上吃幾公斤水果和蔬菜的了 。通常建議天天攝入水果200至400克，蔬菜天天400至500克，這樣攝入的熱量肯定是超標的了 。建議選擇低溫冷凍烘干的果蔬干，過油的果蔬干就不要多吃了，但是還是新鮮水果更好一些 。
果干的熱量為什么高這實際上與果干的加工方法有關 。市售的水果干和蔬菜干在生產過程中，會再添加油炸或加糖，這會導致高熱量，不適合有減肥訴求的人 。另外，購買過程中要注重干果蔬菜的脫水方法 。假如是烘干，將會損失大量的營養和水分 。假如通過真空脫水技術制成，它仍舊可以保留原始營養 。假如配方中明確標有添加劑，建議消費者不要購買 。
果蔬干并不能代替蔬菜和水果，有條件的還是多吃新鮮的水果和蔬菜才會更健康 。
水果被做成果干還有營養嗎【水果晾成果干熱量一樣嗎】盡管脫水后的水果干在新鮮水果和蔬菜中濃縮了一些營養成分（例如膳食纖維），讓它看起來更有營養 。然而，由于果干的加工技術，像新鮮水果中的一些對熱不穩定的營養素，例如維生素C，維生素B1和某些多酚，會在加工過程中損耗 。
此外，糖的測試結果表明，果干產品的總糖含量通常高于同類的新鮮水果 。其中，柿餅和菠蘿蜜干的總糖含量是同類新鮮水果的3倍以上，草莓干的總糖含量是新鮮草莓的9倍 。