1、螃蟹沒有吃完有剩余 ， 可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內冷藏或冷凍 。冰箱里存放的熟蟹最遲不超過第二天中午 ， 再吃的時候要再蒸煮一次 ， 吃時最好放些姜末 ， 有利殺菌；
2、保存的熟螃蟹 ， 盡量回鍋蒸透后再食用 ， 在冰箱的冷凍層里蓋好 ， 熟螃蟹跟霧、露等接觸后有毒 ， 第二天吃時再煮一次 ， 在沸水里煮 ， 要在開鍋后再加熱半小時 ， 以防蟹內微生物未被徹底殺死 。忌吃蟹時不加作料 ， 因蟹性寒 ， 吃蟹時應佐以姜末、醋等 ， 以防傷胃；
【剩下的螃蟹怎么吃】3、熟螃蟹短時間保存 ， 可以用保鮮膜蓋好 ， 放在陰涼通風處 。一般可以保鮮6至8個小時 ， 天比較冷 ， 氣溫比較低時可以長時間保存 。
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