1、主料：苦瓜400克 。
2、輔料：牛腱子肉100克 。
3、調料：鹽5克,白砂糖10克,味精2克,醋2克,胡麻油20克,辣椒油5克 。
4、做法：苦瓜切為兩瓣，挖去籽，洗凈，切為薄片，下沸水鍋焯一下，撈出瀝干水 。
【熗苦瓜怎么做】5、將焯后的苦瓜裝入碗中，加入精鹽、白糖、香醋拌勻，花椒油炒鍋加熱至七成，倒入碗中，再放入辣椒油，味精拌勻 。
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