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1、葡萄洗凈,盡量控干水分 。為了促進發酵，將葡萄切兩半 。然后一層糖,一層葡萄碼起來放在容器里 。
2、一天以后，糖就開始把葡萄內部的水份和精華吸取出來 。這時候用洗干凈的手將未融化的糖攪拌開,促進融化 。其實用什么工具進行攪拌都可以,只不過手最方便，攪拌未融化的糖的時候，
3、工具有時候用不上力,糖很堅固,很不容易攪拌開,因此用手操作是最簡單方便的方法 。
【葡萄酵素的做法 葡萄酵素怎么做】4、一天攪拌大概兩次就可以了.直到糖完全融化就行 。視室溫而定,當葡萄漂浮在液體中,產生大量氣體和氣泡,就好啦 。濾出葡萄，保留液體裝入干凈的瓶子，放入冰箱內保存即可 。
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