第一：一般來說冷凍過的茄子沒有致癌物質，但是凍茄子也沒有什么營養價值，還是吃新鮮的茄子比較好 。
【凍茄子會致癌嗎】第二：一般蔬菜冷凍后維生素大部分被破壞了，營養大打折扣，凍茄子也是一樣的，凍后水分就會流失，就不好吃了 。但是沒有致癌作用 。
第三：吃凍的茄子一般不會致癌 。但是平時要注意飲食，不要吃霉變食物，不要吃含激素的食物 。
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