【豆漿機打豆漿豆子要泡嗎】因為大豆的種皮是一層不易被人體消化吸收的膳食纖維，它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用 。做豆漿前先浸泡大豆，讓黃豆發漲，破壞細胞壁，然后，通過將黃豆研磨成細粉、過濾、充分加熱后，可減少豆漿中的廢棄物，提高大豆營養的消化吸收率 。此外，干豆子表皮會有很多附著物，如果不浸泡，那么這些臟的物質就不容易被去除，從而影響豆漿的口感，影響人們的健康 。根據季節不同，浸泡時間要求一般為：夏季6-9小時，春秋季8-12小時，冬季11-16小時 ?？梢栽谝雇硭X前浸泡大豆，第二天早晨就可以使用了 。
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