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正宗的濟南甜沫怎么做

生活百科正宗

濟南甜沫做法：
主料：小米200g 。
輔料：花生米一小把 ， 粉條適量，豇豆一小把 ， 五香豆腐干3片，菠菜一小把 。
【正宗的濟南甜沫怎么做】調料：八角一顆、桂皮一小塊、花椒少許、小茴香少許，丁香少許。
調味：鹽 ， 胡椒粉，蔥姜末各適量 。
1、小米洗凈，清水浸泡4小時以上 。
2、再加入適量清水，用攪拌機高速打碎 。
3、打成米漿備用 。
4、蔥姜切末兒 。
5、倒入花生油 ， 待油溫6、7成熱時改小火煸香蔥姜末兒，關火后立即加入胡椒粉，翻炒均勻 。
6、連油一起盛在碗中備用 。
7、花生米和大豇豆先用清水泡漲 。
8、煮熟撈出，瀝干水分備用 。
9、起湯鍋燒沸適量開水，加入五香料包和適量鹽，略煮3、5分鐘 。
10、待水再次沸騰時 ， 加入米漿，一邊加入一邊攪拌 。
11、待粥沸騰后，轉中小火慢煮10分鐘左右 。
12、加入煮熟的花生米和大豇豆，攪拌均勻 。
13、加入胡椒蔥姜油 ， 攪拌均勻，煮沸 。
14、最后加入切碎的菠菜，攪拌均勻，關火即可 。