【布蕾和布丁有啥區(qū)別】布蕾和布丁的區(qū)別在于配方的不同 。兩者的基礎(chǔ)配方是：布蕾：蛋黃、砂糖、牛奶、淡奶油 。布?。喝啊⑸疤恰⑴Ｄ獺⒌逃?。從配方上來說 ， 兩者的不同就是用的蛋液不一樣 。而配方的更變直接導(dǎo)致口感的區(qū)別，與只用蛋黃的布蕾相比 ， 布丁中有蛋清，蛋白質(zhì)含量較多，口感就會(huì)偏硬 。
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