羊肉怎么做好吃沒腥氣

1、可以在制作羊肉時加入可以掩蓋或去除它這種味道的材料 。比如花椒、蔥、姜、蒜、酒甚至是當歸、黨參等 。清燉羊肉放當歸、黨參,紅燒的話就可以加酒,燒烤的話多放孜然、鹽 。
【羊肉怎么做好吃沒腥氣】2、首先將羊肉切成小塊,將胡蘿卜削皮改刀切成小塊,將生姜切片,蔥切段,香菜切段,將羊肉放入鍋中倒入適量清水,加入適量料酒,煮開后撇去浮沫,將羊肉撈出放入砂鍋里,放入紅棗,香葉,姜片,蔥段,倒入適量飲用水,蓋上鍋蓋小火煮一個小時左右,加入蘿卜塊,胡椒粉,鹽,枸杞適量,蓋上鍋蓋煮一會,放入香菜,出鍋裝碗即可 。