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花膠一般人群都可以食用 。
【花膠適合什么人吃 花膠有哪些人忌食】1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、魚鰾味厚滋膩 ， 胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用 。
3、花膠在食用前 ， 必須提前泡發 ， 其方法有油發和水法兩種 ， 質厚的花膠兩種發法皆可 ， 而質薄的魚肚 ， 水發易爛 ， 還是采用油發較好 。
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