【醬爆扁豆如何做】1、扁豆250克、蒜適量、白糖適量、甜面醬、按口味鹽可不加 。
2、做法：煮水，沸騰時，放一勺鹽 。放扁豆過水焯熟 。只有焯熟才能去除豆類毒素（注意撕下扁豆的豆筋）
3、入盤 。備好甜面醬 。放油，切蒜末放油鍋中爆香，再加入甜面醬小火炒出香味；
4、接著放入焯好的扁豆翻炒，調入少許白糖即可 。
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