穿心蓮的功效和作用及其食用方法和禁忌穿心蓮的功效和作用及其食用方法和禁忌是什么 _經驗分享

文章插圖
1、穿心蓮為爵床科植物穿心蓮的干燥地上部分,穿心蓮的功效是清熱解毒,涼血,消腫,燥濕,穿心蓮的作用是治感冒發熱,咽喉腫痛,口舌生瘡,穿心蓮用藥禁忌穿心蓮不宜多服久服,脾胃虛寒者不宜用穿心蓮。
2、用法與用量：內服：煎湯，6—9克，煎劑易致嘔吐，故多作丸、散、片劑。單味大劑量可有至30-60克，研末，每次0.6-3克，裝入膠囊吞服或開水送服。外用：適量，搗爛或制成軟膠囊涂患處，或水煎滴眼、耳。
3、糖醋穿心蓮材料：穿心蓮250克、食鹽適量、白糖適量、蘋果醋適量、芝麻油適量。
做法：穿心蓮洗凈后瀝干水分，放進大碗中；將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調成汁；澆在穿心蓮上即可；
功效：穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦。鮮品可食藥兩用，熱量很低，有清熱解毒、降脂減肥的功效，但它畢竟是一種藥食兩用的東西，孕婦不宜食用。
蔬菜穿心蓮含有穿心蓮酯這個天然消炎和抗病毒成分，對流行的感冒、肺炎；愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。同時，它作為一種苦味蔬菜，可以敗火。
4、涼拌穿心蓮材料：穿心蓮500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量。
做法：穿心蓮洗凈，去掉老莖葉。鍋中水燒開，水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，下穿心蓮(看葉子在水中全變得深綠，立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水) 。
放在漏簍里瀝干水，為使口感更好，放冰箱冷藏片刻降溫。沒有冰箱的童鞋可學學我，扇電風扇快速降溫，這招也挺管用哦。
蒜、姜、干椒各切成碎末，越細碎越好。
【穿心蓮的功效和作用及其食用方法和禁忌穿心蓮的功效和作用及其食用方法和禁忌是什么】把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份(去除苦味)，然后同姜蒜椒一同放進盆里，倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味，最后淋麻油即可裝盤。

穿心蓮的功效和作用及其食用方法和禁忌 穿心蓮的功效和作用及其食用方法和禁忌是什么

穿心蓮的功效和作用及其食用方法和禁忌穿心蓮的功效和作用及其食用方法和禁忌是什么