海帶和紫菜都屬于食用藻類 。
【海帶和紫菜是什么藻類】海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬褐藻綱，海帶科 。孢子體大型，褐色，扁平帶狀 。紫菜，是在海中互生藻類的 。統稱，紅藻綱，紅毛菜科 。藻體呈膜狀，稱為葉狀體 。紫色或褐綠色 。形狀隨種類而異 。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克等 。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍 。紫菜，是生長在淺海巖礁上的一種紅藻類植物，顏色有紫紅、綠紫及黑紫的區別，但干燥后卻均呈紫色 。這種紫色的海生植物雖屬藻類，可做菜 。
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