過年菜舉例：
大盤雞：
1、雞洗凈 ， 剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干;
2、熱鍋上油 ， 放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥姜片煸香;
3、放入雞塊翻炒3分鐘 ， 加生抽，老抽，白糖炒至上色;
【過年要做什么菜】4、加入開水，沒過雞塊即可 ， 燒開后加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘 。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁 。
珍珠藕圓：
1、糯米用水浸泡2小時瀝干;
2、小蔥切蔥花，生姜切末;
3、肉餡中加生粉、鹽、

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