【廣東什么菜最出名】1、廣東文昌雞，是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系，以海南島文昌雞為主料，配以火腿 、雞肝、郊菜，經(jīng)煮、蒸、炒而成；
2、白切雞，又叫白斬雞，是粵菜系雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，其特點為制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味；
3、紅燒乳鴿，是廣東省傳統(tǒng)名菜之一 ， 屬于粵菜菜系 。主要材料有乳鴿，特點是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁；
4、糖醋咕嚕肉，又名古老肉，是廣東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一 ， 色澤金黃，肉塊外裹著一層糖醋芡，香脆微辣 ， 略帶酸甜，開胃可口，四季適宜；

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