魚膠(花膠)不懂發制的你,請收下這份教程
1、第一種：蒸發 魚膠先用清水浸泡，較大、較厚的魚膠可以適當延長浸泡時間 。將魚膠洗凈，去掉油脂，可以借助小刀、剪刀等工具將油脂刮去 。魚膠腥味的主要來源就是油脂，將油脂清除干凈 ， 魚膠吃起來就不腥了 。
2、蒸發或水發后的花膠變得很軟，將其立即置于水龍頭不斷沖洗 ， 如果和蒸架粘在一起，慢慢拿起來，以免花膠開裂 。沖洗后置于冰水中浸泡 。冬天的話一般要浸泡幾個小時或過夜，夏天天氣炎熱，必須置于冰箱中用水浸泡并勤換水 。
3、魚膠泡發的正確方法：魚膠用刷子刷洗干凈，鍋里加水燒開，放入魚膠，煮好關火，加蓋 。自然冷卻，放入冰箱繼續浸泡過夜 。對于較厚的魚膠，可重復再煮一次 。
4、泡發步驟：鍋內加水燒開后，將花膠置于蒸架上，鋪上姜片大火蒸5-6分鐘 。在蒸的過程中，有的花膠會卷縮成團，這屬于正常情況 。
怎樣發干海參最好視頻教程
1、海參正確泡發的方法如下：準備好純凈水、無油器皿、淡干海參，將海參放入純凈水中，置入冰箱冷藏保存，每12小時換一次水，浸泡2-3天，海參沒有硬心即可 。
2、干海參直接用自來水沖洗，洗掉表面的一點灰塵 。用涼純凈水浸泡24小時左右 ， 中間換水兩次，直到海參變軟 。將泡好的海參從腹部縱向切開 ， 去掉海參前端的牙齒，也就是沙嘴 。在純水上加一個無油鍋，蓋上鍋蓋煮開 。
【女士油發教程（女士油頭怎么梳）】3、將買回家的干海參，放到一個無水無油的盆內，加入適量的純凈水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗干凈 。

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