家常蒸餅怎么做 _蒸餅

生活中蒸餅要想制做起來也并并不是那麼艱難，但是揉面的確是一個不簡單的技術活，許多的大家全是因為揉面的情況下沒有把握好方法才促使自身蒸出去的蒸餅吃起來沒有很好的口味，這個時候就應當要留意發酵粉和水的占比問題，并且還需要和面揉十五分鐘上下，但是最好是在上鍋蒸的情況下時間只需要五分鐘。
原材料：
小麥面粉。
作法：
1、小麥面粉中分劉海次加入沸水，用筷子拌和成絮狀物。再加適當冷水搓揉成過軟的光潔面糊預留;
2、搓長，分割成小劑子，再按扁。(包子皮不必很大);
3、搟成勻稱的混沌皮(要盡可能搟的薄些，那樣出去的餅才會全透明);
【家常蒸餅怎么做】 4、待水開后放進鍋中的蒸屜上蒸，蓋上蓋子再次搟，反復以上的全過程。待最后一個搟好后放進鍋中，蓋上蓋子再次蒸5分鐘就可以;
5、起鍋了;
食物
主要材料
小麥面粉250克、豆腐渣白帶120克、蘋果醬100克、牛乳180克
輔材
發酵粉3克
流程
1.小麥面粉、豆腐渣白帶加適當發酵粉攪拌均勻。
2.加適當牛乳合成面糊醒面。
3.醒發好的面揉實，制成尺寸適度的面劑。
4.將面劑揉實揉圓。
5.將面劑搟圓，搟面皮正中間略微厚些。
6.加上蘋果醬。
7.用搟面皮將蘋果醬包嚴。
8.收邊在上，放到磨具里，輕輕地按實。
9.再扣出，蒸餅坯就好了。
10.將蒸餅坯入涼水炒鍋，再開槍蒸，煮熟就可以享受。
主冶
: 1、小孩淋(小兒尿頻量少) 。用蒸餅、蒜頭、淡豆豉合搗成丸，周期三日可愈。
2、積年下血。用蒸餅、烏龍茶尾中一兩、皂角(削皮，酥炙)七個，共研為末，加蜜制成肉丸子。每服二十丸，小米湯送下。
3、赤白痢。用干蒸餅(蜜拌炒)二兩、御米殼(蜜炒)四兩，共研為末，加煉蜜制成肉丸子，如芡子大。每服一丸，以水一碗煎化熱服。
4、崩中下血。用陣年蒸餅燒存性，小米湯服用二錢。
5、盜汗、盜汗。每晚臥時，帶饑吃蒸餅一枚。幾日后就可以抑汗。
6、折傷。把蒸餅研為末，每服二錢，酒送食，甚驗。
食材
蒸餅是一種天津市的特點食品，事實上便是一種芝麻湯圓，可是和一般的芝麻湯圓差別取決于，蒸餅的紅豆沙里的甜味素并并不是一般的白砂糖，只是歷經炒色的白砂糖，因此蒸餅的紅豆餡看上去是灰黑色的，而且加上桂花醬，因此蒸餅的味兒十分甘甜，遠勝于一般芝麻湯圓。