【切了辣椒手很辣怎么辦】辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水 。根據這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿 。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可 。另外，還可用少量食醋洗手，因為食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和 。如果沒有醫用酒精也沒有食醋，也可用熱水洗手，因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發 。
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