【吃多少發霉花生會致癌】長期吃發霉花生會致癌 。在發霉的花生里面會含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素屬于一級的致癌物質，主要傷害的就是肝臟，肝臟長時間處于慢性中毒狀態時會導致肝硬化或者是肝癌 。在生活中一定要仔細的辨別，當花生出現輕微變黃或者發黑時不能購買 。
另外，花生屬高脂肪、高熱量食物，雖然可以經常食用，但每餐不宜多吃 。如果發現花生發霉，千萬不能再吃，否則會引起食物中毒 。
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