帶血的牛肉是有腥味的 。具體去腥方法如下：
【牛肉有腥味嗎】做牛肉的時候，提前處理牛肉是非常關鍵的，把牛肉放入涼水中泡，除去牛肉中的血水，是牛肉去腥的關鍵 。牛肉去除血水后，將牛肉涼水下鍋，焯一下，焯出牛肉中的血水，也是牛肉去腥的關鍵 。如果是煮牛肉，料酒，花椒，大料，蔥，姜，蒜是不可缺少的，這些調料也能去除牛肉的腥味 。
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