材料：雞蛋、鹽、味精、花椒皮、大料、清水 。
做法：1、將雞蛋水煮、剝皮，每500克剝皮雞蛋加入鹽8至25克、味精1至2克、花椒皮1至2克、大料0.5至1克;
2、將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不銹鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到200至260攝氏度，烤4至5分鐘，然后自然降溫;
【烤雞蛋是怎么做的】3、溫度降到100攝氏度后，再升溫到150至220攝氏度，烤45至60分鐘，即可食用 。
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