生鮮雞和冷凍雞，最主要的就是生鮮雞是在消費者購買時才開膛，而冷凍雞如果不開膛直接冷凍，因為含有內臟，會使肉變質，因此一般情況下，冷凍雞都會是開膛的 。
【冷凍和新鮮的雞的區別】雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品 。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等 。而且雞也是12生肖中的一屬 。
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