1、食材：白玉菇、豆腐、火腿、雞蛋、香蔥 ， 豆腐 。
2、白玉菇洗干凈 ， 然后切成小段備用 ， 不要切得太長 。火腿腸切丁 ， 豆腐切小塊 ， 香蔥切碎備用 。
3、鍋里放油 ， 油熱了之后倒入雞蛋液 ， 把雞蛋炒熟 ， 盛到碗里備用 。
4、另起鍋 ， 倒入油 ， 油熱之后倒入白玉菇和火腿丁翻炒一下 ， 再倒入生抽 ， 鹽 ， 然后加入清水 ， 放入豆腐塊 ， 大火煮開 ， 煮個三五分鐘 。
【黃瓜菌菇湯竅門】5、放入炒好的雞蛋和紫菜 ， 再倒入淀粉水 ， 攪拌均勻 ， 放入胡椒粉和香油 ， 撒上小香蔥就可以了 。
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