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茼蒿的禁忌癥 茼蒿的禁忌

生活百科茼蒿的禁忌


茼蒿的禁忌癥 茼蒿的禁忌

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【茼蒿的禁忌癥 茼蒿的禁忌】1、食用茼蒿時 ， 忌加熱時間過久 。這是因為：茼蒿所含的芳香成分是健脾胃的主要成分 ， 其最大的特點是遇熱容易揮發 ， 所含的維生素長時間加熱 ， 將會大量耗散 ， 使營養成分減少 。所以 ， 食用茼蒿時 ， 忌加熱時間過久 。
2 ， 急、慢性腸炎患者忌食用茼蒿 。這是因為：茼蒿含有一定的纖維素 ， 患者食用后 ， 會刺激腸壁 ， 促進蠕動 ， 會加重病情 ， 進而影響身體健康 。所以 ， 急、慢性腸炎患者忌食用茼蒿 。
3 ， 食用茼蒿前 ， 忌用水浸泡或先切后洗 。這是因為：從科學烹調的角度講 ， 家庭在食用茼蒿前 ， 用水浸泡或先切后洗 ， 均可使水溶性的維生素大量丟失 ， 進而影響蔬菜的營養價值 。所以 ， 食用茼蒿前 ， 忌用水浸泡或先切后洗 。