軟餅怎么做又軟又好吃 _怎么

1、食材：中筋面粉50克、牛奶150克、雞蛋2個、細砂糖20克、黃油10克。
2、將雞蛋打入大碗里，加入細砂糖。
3、用手動打蛋器將雞蛋打散，同時使雞蛋和糖混合均勻。
4、面粉過篩入雞蛋里。
5、用打蛋器攪拌均勻，成為細膩的面糊。
6、一點點的加入牛奶，并攪拌均勻。牛奶要慢慢加入，使面糊和牛奶能充分混合均勻。當牛奶加入一半以后，剩下的一半就可以直接一次加入了。混合均勻以后的混合液體非常稀。
7、黃油隔水加熱或用微波爐加熱熔化成為液態。將液態黃油加入第5步的混合物中，攪拌均勻。
8、將混合液體過篩。
9、過篩后的稀面糊靜置備用。
10、接下來將電餅鐺預熱，上下盤同時預熱。
11、電餅鐺預熱好以后，倒入一半的稀面糊（不需要涂油）。
12、面糊流動性很強，會迅速攤開將電餅鐺的下盤完全蓋住。也可以輕輕晃動電餅鐺，使面糊能更均勻迅速的鋪滿整個煎盤。
【軟餅怎么做又軟又好吃】13、蓋上電餅鐺，選擇“煎蛋/薄餅”程序。程序運行結束后，打開電餅鐺，軟餅就烙好了。小心而迅速地將軟餅鏟起，放在事先準備好的大餐盤上即可。