【如何做雞小胸肉】1、將雞脯肉削皮去骨切割成1厘米寬、1寸半條形，以腌制料腌約30分鐘后，再將姜蒜取下 。
2、取一只器皿，將小麥面粉放進大鍋中并將蛋打進，依順時針拌和成蛋煳狀，直到以木筷沾起面煳時成拉絮狀最好，太濃能加少量調水稀 。
3、給油加溫至八分熱，將雞脯肉條沾裹面煳，放進鍋中中炸成橙黃色就可以 。

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