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西蘭花怎么做不流失營養

生活百科西蘭花

用料：西蘭花 ， 油適量 ， 色拉油適量 ， 鹽適量 ， 味精適量 ， 白糖適量 。
不流失西蘭花營養的具體做法如下：
1、將買來的西蘭花去根 ， 改成大小均勻的塊 ， 放入一個容器；
2、然后向容器中放入兩小勺的鹽 ， 加涼水浸泡10分鐘 ， 這樣既能有效的殺菌 ， 增加西蘭花的翠綠 ， 而且烹飪時還能鎖住西蘭花的水分 ， 使其爽脆可口；
3、在10分鐘以后 ， 將西蘭花控干水 ， 鍋燒水 ， 開鍋后放入西蘭花；
4、然后放入少許色拉油 ， 開鍋后撈出既可 ， 在鍋內放入少許油 ， 放入西蘭花；
【西蘭花怎么做不流失營養】5、然后加入適量的鹽 ， 適量的味精 ， 少許白糖 ， 開火翻炒均勻即可完成 。