1、蟶子2斤、干辣椒、花椒、柿子椒、洋蔥、香水魚調料、蔥、姜、蒜、蔥頭、生抽、白酒、白糖 。
【麻辣蟶子的做法】2、蟶子洗凈后讓其吐凈泥沙，洋蔥和柿子椒洗凈后切大塊備用 。
3、姜切片，干辣椒、蔥切大段 。
4、鍋熱后放油，下花椒炸香 。
5、放入香水魚調料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香 。
6、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水，加入醋、白糖翻炒至收干湯汁即可 。
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