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秋葵的功效與作用禁忌有哪些 秋葵的功效與作用與禁忌

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【秋葵的功效與作用禁忌有哪些 秋葵的功效與作用與禁忌】

秋葵的功效與作用禁忌有哪些 秋葵的功效與作用與禁忌

文章插圖
1、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分 ， 有預防貧血的效果 。
2、含有維生素A和β—胡蘿卜素等 ， 有益于視網膜健康、維護視力 。
3、富含有鋅和硒等微量元素 ， 能增強人體防癌、抗癌 。含豐富的維生素C和可溶性纖維 ， 不僅對皮膚具有保健作用 ， 且能使皮膚美白、細嫩 。
4、對于消化功能不好的人們來說 ， 秋葵中含有的果膠以及牛乳聚糖等成分 ， 具有幫助消化、保護腸胃的功效 ， 可以促進胃液分泌 ， 提高人們的食欲 ， 改善消化不良的現象 。
5、秋葵中的粘液含有多種果膠以及黏多糖類等多糖 ， 可以維護人體關節腔里的關節膜和漿膜的光滑效果 ， 從而起到增強人體免疫的作用 。
6、秋葵的禁忌：
（1）秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜 ， 胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食 。
（2）秋葵含有較多的鉀元素 ， 患有腎病的人應少用 ， 不可過量食用 ， 并且要燙過再食用為好 。
（3）秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝 ， 否則秋葵很快地變色 。對人體雖無傷害 ， 味道卻會打折扣 ， 也不美觀 。
（4）秋葵切段炒的時候 ， 會有粘液 ， 有些人為了菜肴的美觀 ， 會事先把粘液洗去再炒 ， 其實絕對不推薦這樣做 。秋葵的粘液正是它的營養精華所在 ， 所以 ， 不要怕粘 ， 粘的才是營養的 。
（5）秋葵一定不要加水炒 ， 大火爆炒變色即可 ， 生一點比炒軟了好 。生吃都可以所以不必擔心 。炒久了營養就流失了 。