1、使用粘米粉的同時加入適量的大米粉，玉米粉或者黃小米粉，這些米粉質地比較硬，不容易坍塌 。且味道也比較香 。
2、一定要用開水和面開始和面，能夠使面團柔軟 。容易造型 。
3、在包制的時候不要包太大，另外包的時候盡量把團子搓高一些，長一些 。
【如何做鍋塌粘豆包】4、包好以后就立即上鍋蒸 。不要放置太長的時間 。
5、在蒸粘豆包的時候選用中小火 。水開后上鍋 。
6、蒸10--15分鐘取出，以后就放到外面冷卻 。如果發現個別坍塌的，還可以用手重新把它塑形搓圓了 。

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