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1、豆豉具有和胃、除煩、祛寒的功效 ， 并且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助；
2、豆豉多會入藥使用 ， 因炮制不同 ， 功效作用也不同 。用青蒿、桑葉同制的藥性偏寒；用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的 ， 則藥性偏溫；未用其他藥物同制者 ， 其透發力很弱 ， 若要發揮作用還需依靠麻黃、蘇葉；
3、豆豉中含有很高的豆激酶 ， 豆激酶具有溶解血栓的作用；
4、豆豉中含有多種營養素 ， 可以改善胃腸道菌群 ， 常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌癥和提高肝臟解毒（包括酒精毒）功能；
【豆豉的功效與作用 豆豉的功效與作用簡述】5、豆豉還可以解諸藥毒、食毒 ， 食用豆豉對于人體的毒素的解除具有一定的功效 。
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