1、首先準備豬肉一份，切成肉絲 。
2、將肉絲放在碗中，清水清洗之后，在放入適量的食鹽，進行腌制，去腥 。
3、鍋中燒熱倒入食用油，之后將肉絲放入鍋中 。
4、將肉絲不斷的在鍋中進行翻炒，此時關掉小火，慢慢燉 。防止肉絲炒糊 。
【炸肉絲的方法】5、此時可以倒入適量的食鹽等調料，這樣炒制出來的肉絲更有味道 。
6、保證火候，不能太大將肉絲炒糊 。不斷地進行翻炒，肉絲炒制均勻 。
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