【打豆漿老起沫怎么辦】在煮豆漿的時候蓋上鍋蓋讓泡沫在高溫烹制中，用小火繼續煮沸幾分鐘，泡沫就會消失；大豆等許多豆科植物中含有“皀素”，易起泡，自制豆漿快煮開時有大量泡沫，這是黃豆中含有皂甙的原因，該成份有毒，會引起中毒，但不耐熱；經常喝豆漿可以防治高血壓，豆漿中所含的豆固醇和鉀，鎂，是抗鹽鈉物質，鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓；防治冠心病，豆漿中所含的豆固醇和鉀，鎂，鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣；防止腦中風，豆漿中所含的鎂，鈣元素，能降低腦血脂，改善腦血流，從而有效地防止腦梗塞，腦出血的發生 。
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