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包菜怎么泡好吃又簡單

生活百科怎么

1、把食鹽放在鍋里炒2分鐘，加入適量水，燒開放涼備用 。這些水是用來泡菜的，具體水量根據壇子大小估算 。
2、包菜洗凈 ， 切塊 。大蒜剝成蒜瓣 。嫩姜切塊 。青紅尖椒洗凈 。然后把這些東西都充分晾干，不能帶有生水 。
3、泡菜壇子清洗干凈 ， 用開水燙一下，消消毒，然后倒置，任其自然風干 。
4、等壇子和準備泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入壇子里，倒入提前燒好放涼的鹽水，然后再蔬菜上面壓上干凈的重物 ， 防止包菜等露出水面 。
【包菜怎么泡好吃又簡單】5、把花椒撒入泡菜壇里，然后倒入少許高度白酒，密封放置于陰涼避光處 。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布蓋上，別見光為好 。