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蠔油魚丸怎么做

生活百科蠔油

1、用料：鯪魚滑250克~300克、椰菜花100克、鮮香菇100克，姜、鹽、油、蠔油適量 ， 雞精少許 。
2、做法：
　?。?）將鯪魚打成魚滑 。（或直接在市場、超市購買）
　?。?）將鮮香菇洗凈切小塊 。
　?。?）將椰菜花劈成小塊，洗凈 。
　?。?）將打好的鯪魚滑團成丸子 。
　?。?）鍋里放水燒開后，放入切好的香菇焯一下 。
　?。?）同樣把椰菜花也焯一下水 。
　?。?）將魚丸焯水定型 。
　?。?）熱鍋下油，放入姜末炒香，下焯好的魚丸炒 。
　?。?）接著下都焯過水的椰菜花、香菇翻炒，調入適量的鹽，少許的雞精 ， 翻炒均勻 。放入適量的水稍微燜一下 。
【蠔油魚丸怎么做】　?。?0）最后倒入適量的蠔油翻炒均勻即可 。