【齊民要術是什么書】《齊民要術》是一部綜合性農(nóng)書，為中國古代五大農(nóng)書之首，該書記述了黃河流域下游地區(qū)，即今山西東南部、河北中南部、河南東北部和山東中北部的農(nóng)業(yè)生產(chǎn) ， 概述農(nóng)、林、牧、漁、副等部門的生產(chǎn)技術知識 。
《齊民要術》雖屬農(nóng)書，但內(nèi)容“起自耕農(nóng)，終于醋酸” 。就是說，農(nóng)耕是手段 ， 最終把農(nóng)產(chǎn)品制造成食品才是目的 ， 方可以使“齊民”（平民）獲得“資生”之術 。

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