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烤箱發酵面包多長時間呢

生活百科烤箱

【烤箱發酵面包多長時間呢】烤箱的發酵功能 。實測溫度都高于50度 。做面包一發溫度25-28度 。二發35-38度 。買個針式馬卡龍溫度計，烤箱旋轉到烘烤鍵 ， 只給一丁點溫度，再看著溫度計調節出需要的溫度 。冬天做面包一樣很輕松 。
如果有最低溫度30度的話，最好選擇30度，用來發酵40分鐘即可 。
如果沒有30度的話，建議在40--50度，開啟發酵大約25分鐘即可 。
配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；干酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細砂糖42g 。
做法：
1、除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面 。面團差不多均勻成型后，放入黃油繼續揉，要揉到面團出現大片薄膜的程度 。
2、等待面團發酵，大約兩倍大后壓平排氣 。
3、將面團揉成面包的形狀，然后放入烤盤，靜等發酵，大約為原來兩倍大小停止 。
4、將烤箱預熱到180度 ， 烤制25分鐘，面包就做好了 。