【江西特色菜有哪些】江西特色菜有三杯雞、藜蒿炒臘肉、酒糟魚、四星望月、蓮花血鴨等 。
酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的地方傳統名吃，選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來 。十余日，即可取出 ， 或蒸或煮，與酒糟同沸之 。
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酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的地方傳統名吃，選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來 。十余日，即可取出 ， 或蒸或煮，與酒糟同沸之 。