1、準備好所需用料：海蝦260克 ， 色拉油適量 ， 蒜1頭，料酒1湯匙，蠔油3湯匙，小蔥少許 。
2、蝦剪去蝦須，挑去蝦線，由后背處用刀劃開；蠔油用料酒稀釋攪拌均勻，將每只蝦背部開口處抹上蠔油汁 。
3、把一頭蒜剝好全部切成蒜碎，將蒜末灑在蝦上 ， 盡量在開口處多灑上一些 ， 腌制30分鐘左右 。
4、鍋中倒水，冷水將蝦放入蒸屜上；大火蒸制 ， 上汽后再蒸約8分鐘左右即可 。
5、蒸好的蝦連盤取出，將小香蔥切末灑在蒸好的大蝦上 。
【蒜香蒸蝦怎么做】6、另起鍋坐油，待油燒熱至冒煙澆在蒸好的蝦上即可上桌 。