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1、可能有毒 。
2、蘑菇是可以食用的真菌 ， 其本身是無毒的 ， 但新鮮的蘑菇中原本含有細菌 ， 經過干燥處理后 ， 水分含量很低 ， 細菌基本上不繁殖 ， 或者繁殖速度很慢 ， 但當泡發后 ， 就容易滋生細菌、真菌等致病微生物 ， 而且隨著水分含量和溫度的升高 ， 蘑菇里的細菌還會大量繁殖 ， 時間越長細菌越多 ， 同時容易產生一些有毒有害的物質 ， 可能沒辦法通過烹飪完全消除 ， 因此蘑菇泡久了繼續食用可能會帶來一些健康風險 。
【蘑菇泡水泡太久有毒嗎圖片 蘑菇泡水泡太久有毒嗎】3、另外浸泡蘑菇的容器如果帶有細菌等有毒物質的話 ， 也會導致蘑菇變質 ， 帶有毒素 ， 還有和其他發霉變質的食物放在一起浸泡蘑菇 ， 還可導致交叉感染 ， 出現發霉變質的現象 ， 這樣的蘑菇會因滋生大量的細菌和黃曲霉素 ， 繼續食用有食物中毒的風險 。
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