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雞腿的制作方法和配方

生活百科制作

1、主料：雞大腿2個、香蔥2根、叉燒醬3勺未知 。
2、輔料：獨蒜2個、干辣椒1個、醬油2勺、料酒2勺、姜片2片 。
3、做法：
（1）準備好食材 。
（2）將雞腿清洗干凈 ， 學容嬤嬤的絕招用牙簽給它按摩一輪 ， 這一步能讓雞肉里面浸入醬料 ， 更加入味 。
（3）把叉燒醬 ， 醬油和料酒混合成醬汁 ， 咸味已經足夠 ， 不需要額外加鹽 。
（4）將雞腿放入大碗里 ， 加入蔥段 ， 拍扁的大蒜 ， 辣椒等調料全部倒入 ， 帶上手套給雞腿按摩一番 ， 讓其均勻的沾滿醬汁 。
（5）最后將雞腿裝入保鮮袋里面 ， 扎緊袋口 ， 放入冰箱的冷藏室冷藏4小時或者是過夜 ， 過夜的雞腿更入味 ， 期間有條件的可以給它翻一翻 ， 讓醬汁均勻的腌制 。
（6）第二天把雞腿取出來 ， 可以直接放入電飯煲內膽里 ， 也可以先墊一層油紙再放上去 ， 墊油紙的鍋底更容易清洗 ， 大家根據家里的條件來決定 。把雞腿放在油紙上 ， 放入電飯鍋里 ， 蓋上鍋蓋 ， 直接按煮飯鍵 。
【雞腿的制作方法和配方】（7）大概10分鐘后 ， 取出雞腿把剩余的醬再刷上去一層 ， 再次放入電飯鍋里 ， 按煮飯鍵10分鐘即可出鍋 。