1、雞絲菌湯面準備食材：雞胸肉1塊，香菇3個、油菜2棵、姜1小塊、蔥1段、掛面適量 。
2、雞胸肉清洗干凈后放入涼水鍋中，再倒入1勺料酒、2截大蔥、2片姜、幾?；ń?、少鹽許，大火燒開后轉小火煮20分鐘左右，直至雞胸肉可以輕松刺穿 。
3、雞胸肉煮好后撈出晾涼，然后放到保鮮袋中，用搟面杖打散 。
4、把打散的雞胸肉撕成細絲 。
【小孩吃的湯面家常做法】5、香菇切片、油菜撕開備用 。
6、鍋中倒入適量的水燒開，然后把香菇、姜片放入鍋中煮開 。
7、把掛面放入鍋中煮熟，再將雞絲、油菜放入鍋中煮開，接下來放入1勺鹽、一點點白胡椒粉、少許雞精調味，然后關火，淋幾滴香油 。
8、盛出上桌開動吧 。
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