撈飯:最簡單最傳統的吃法,與禿黃油撈飯相似 。挖上一大勺,蓋在熱米飯上 。蟹醬便在米飯上融化成金黃色的醬汁,流淌于米飯的間隙之中 。
撈面:和撈飯相似,性本淡的一碗陽春面,因此有了靈魂 。
蟹黃豆腐:是道菜,豆子的鮮味、蟹的鮮味,以及豆腐溫潤的口感,叫人欲罷不能 。其他羹湯類型的菜,亦可以用蟹黃增味 。
【瓶裝蟹醬怎么吃】炒飯:午夜晚歸,翻出冰箱里的剩飯,在鍋中慢慢失去水分,再以蟹醬調味,均勻的裹上每一粒米 。
蟹醬和魚露、蝦醬一樣,也是加鹽后發酵的調味品,但生產情況遠不如蝦醬普遍,產量也不大 。每100千克鮮蟹可制成蟹醬120千克左右 。
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