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【銀魚的功效與作用 銀魚的營養價值介紹】1、魚味甘 ， 性平 ， 能益脾胃 ， 補氣潤肺 。用于脾胃虛弱 ， 消化不良；小兒疳積 ， 營養不良；虛勞咳嗽 ， 干咳無痰 。銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用 。
2、銀魚的營養價值
銀魚中蛋白質含量為72.1% ， 氨基酸含量也相當豐富 ， 營養價值極高 ， 具有補腎增陽、祛虛活血 ， 益脾潤肺等功效 ， 是上等滋養補品 。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉 ， 整體食用) ， 其養生益壽的功能為國際營養學界所確認 。
每百克銀魚可供給熱量407千卡 ， 幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達761毫克 ， 為群魚之冠 。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類 ， 基本沒有大魚刺 ， 適宜小孩子食用 。據現代營養學分析 ， 銀魚營養豐富 ， 具有高蛋白、低脂肪之特點 。并認為銀魚不去鰭、骨 ， 屬“整體性食物” ， 營養完全 ， 利于人體增進免疫功能和長壽 。

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