皂角米是豆科，是粗糧，不易發胖 。
【皂角米是粗糧嗎想問一下會胖嗎】皂角米總能量為每克3、36千卡，含有7種維生素，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物 。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效 。皂角米在市面上通常是以干品出售 。食用時加入銀耳，大棗，紅糖等，是養顏靜心的飲品，但是由于碳水化合物含量較高，能量高，想要瘦身需要控制食用量 。特別注意：孕婦可以適量食用皂角米，而生產后的新媽媽更加適合吃，對身體很好，還能幫助產后瘦身和乳汁暢通 。
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