做法一：
1、將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中；
2、倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘；
3、用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓；
4、小火繼續燒5分鐘；
5、放入適量的鹽，生姜，料酒等調料，適時添加少量水，繼續煮10-15分鐘；
6、汁水收濃雞肉熟透即可裝盤 。
做法二：
1、雞肉洗凈，剁塊，用鹽、料酒、胡椒粉腌漬入味；
2、鍋內燒油，放入腌好的雞塊略煎；
【可樂雞怎么做的】3、翻動雞塊煎至變色；
4、倒下蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒炒出香味；
5、鍋內倒入可樂；
6、大火燒開后撇去浮沫和浮油；
7、改中火，蓋上鍋蓋繼續燒制；
8、待湯汁略微少，加少量的鹽調味；
9、放入小米椒略煮即可 。

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