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天麻是常見的藥材，雖然價格昂貴，但是有著非常高的營養價值、藥用價值，天麻燉雞是大家熟知的一道藥膳，其不僅味道鮮美，還可以用來治療頭痛、偏頭痛等，那么吃新鮮天麻有哪些需要注意的呢？能否食用是必要天麻性平、味甘，有息風止痙，平肝潛陽，祛風通絡的功效，為治療眩暈的良藥 。但并非人人服用天麻皆有良效，中醫古籍中記載，津液衰少、血虛、陰虛者慎用天麻 。因此服用天麻之前，最好是咨詢專業醫生能否服用，以免造成身體不適 。
用量正確是基本天麻含有天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分，有鎮靜鎮痛、抗驚厥、抗炎的作用，能用于中風、風濕痹痛、癲癇、偏頭痛等癥 。天麻雖藥用價值很高，但不宜過量服用，服用天麻超過40克則可能出現中毒反應，天麻常用量為3~9克 。
食用方法是關鍵天麻通常是煎服，雖是簡單的煎服，但也有一定的講究 。煎煮天麻一定要控制好時間，天麻的主要成分是天麻甙，長久遇熱會影響藥效的發揮，而且與其他藥物共煎會因為受熱破壞鎮靜鎮痛的有效成分 。
不良反應需注意天麻存在一定毒副作用，如果服用天麻出現胸悶頭暈、惡心嘔吐、呼吸加快、皮膚瘙癢等癥狀，應立即停藥，癥狀嚴重者應及時就醫檢查 。
配伍服用藥效佳《本草衍義》記載“天麻須別藥相佐使，然后見其功 ?！庇纱丝梢?，天麻和其他藥物配伍服用藥效更佳 。
天麻和鉤藤、全蝎等同服，可用于高熱動風、驚癇抽搐、角弓反張等癥狀，配伍川芎可治療頭痛、痹痛、肢體麻木，天麻配全蝎、乳香等可以治痹痛等 。對于肢體麻木、手足不遂，常配當歸、牛膝等，則為臨床所常用 。
【吃新鮮天麻的注意事項 吃天麻的五大禁忌】

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