【小腰是哪個部位】小腰子是牛腰，沒有腎臟外面的那層脂肪 。牛小腰子是牛身上的一個器官部位，也可以說是牛的腎 。俗稱牛腰子，還可以做成美味佳肴，牛腰子是靜樂縣傳統的風味小吃 。據傳，明朝末年，大學士劉子政被罷官回鄉 。途中在靜樂的一個老同僚家逗留了幾天，同僚籌備上等宴席款待，被劉阻止 。劉說，他已吃膩了山珍侮味，希望吃點家常便飯 。老同僚便照實吩咐了廚師 。廚師便用白面，摻以米棲、紅糖，給他炸制一種面食 。其形狀如牛腰子，一端有個結，用麻油炸成焦紅色，入口酥軟，味醇香綿，甜而不膩，富有彈性 。劉非常滿意，取名為牛腰子 。

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