1. 首頁 > 生活經驗 > >

陳皮用什么桔子皮最好 陳皮一般曬多長時間

生活百科


陳皮用什么桔子皮最好 陳皮一般曬多長時間

文章插圖
陳皮是由桔子皮曬制而成，那陳皮用什么桔子皮曬最好呢？陳皮一般要曬制多長時間呢？讓我們一起來看一下吧 。陳皮用什么桔子皮最好成熟的桔皮 在曬制陳皮的時候盡量選擇已經成熟桔子的桔皮，因為這種桔皮曬出了的陳皮口感會更好，另外理氣健脾、祛濕化痰功效更佳 。
薄一點的桔皮 另外盡量選擇稍微薄一點的桔皮，這樣會更利于桔子中水分蒸發，如果桔皮較厚的話，曬制時間就會比較久，這樣在曬制過程中還可能會出現發霉現象 。
陳皮一般曬多長時間對于剛收的新鮮陳皮來說，一般在陽光較好的天氣下3-4天左右就能曬干，但此時還并不算陳皮 。像1-3年的新皮，每年都至少要少2-3次，這樣能防止陳皮在存放過程中出現受潮發霉的情況 。等到3-5年左右，開始步入陳皮初級階段，此時還是要定期檢查陳皮是否有出現變軟或長蟲情況，仍需要定期暴曬 。得到6-10年左右，陳皮性質逐漸穩定，此時的陳皮才是最佳的 。
曬陳皮需要刮內囊嗎不用 。
在曬陳皮之前不需要將桔子內部白色內囊去掉，因為里面有很多白色網狀絲絡物質，這是橘子的橘絡，其中含有豐富的維生素p，具有通絡化痰、順氣活血之功效，營養價值非常高 。因此在曬陳皮時建議帶著內部的橘絡一起曬，這樣陳皮營養價值會更好 。
曬陳皮要不要蒸一下可以蒸一下 。
1.曬陳皮的時候講究“三蒸三曬”，因為陳皮中含有一定的苦味物質，口感并不是很好，經過多次蒸曬的陳皮苦澀感下降，食用時口感會更好 。
2.陳皮中含有豐富的揮發油物質，將其蒸一下會更利于其中揮發油物質散發出來 。
【陳皮用什么桔子皮最好 陳皮一般曬多長時間】 注：蒸曬只是一種炮制方法，目的是為了糾偏藥材或增加藥物成分，從而更好的發揮藥材的功效，用力過猛可能會導致其中活性物質被破壞，所以在蒸的時候要控制好時間和力度 。