新鮮菇可以直接冷凍保存，保存期限為15天 。蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量占世界第二位 。
【新鮮菇可以直接冷凍保存嗎】雙孢蘑菇（Agaricusbisporus）又稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，歐美各國生產經營者常稱之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇 。雙孢蘑菇是世界性栽培和消費的菇類，有“世界菇”之稱，可鮮銷、罐藏、鹽漬 。雙孢蘑菇的菌絲還作為制藥的原料 。中國雙孢蘑菇栽培最多的有福建、山東、河南、浙江等省 。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等 。
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